Comunitatea cehă din Eibenthal, comuna Dubova, își deschide porțile pentru turiștii din România și Cehia, invitându-i să descopere tradițiile, gastronomia și identitatea culturală a cehilor din Banatul Montan. Evenimentul, cunoscut și sub numele de Eibenthalské Hody, aduce în prim-plan rețete transmise din generație în generație, produse locale și obiceiuri păstrate de comunitate.

Timp de cinci zile, satul va deveni un punct de întâlnire pentru iubitorii de gastronomie tradițională, muzică și experiențe autentice, într-un eveniment care îmbină patrimoniul culinar cu viața culturală și spirituală a comunității.

Unul dintre punctele de atracție ale sărbătorii va fi meniul tradițional Zabijačka, pregătit în perioada 29-31 octombrie la restaurantul din Eibenthal, unicul restaurant cehesc din România.

Gospodinele și măcelarii satului vor pregăti preparate specifice tradiției cehești a tăierii porcului, într-o incursiune gastronomică în obiceiurile comunității. Meniul este gândit de către diplomatul culinar Claudia-Romana Rista, „Fata care gătește cu flori”, care documentează de peste un deceniu tradițiile gastronomice și ritualurile culinare ale comunităților multietnice din Europa Centrală și de Sud-Est.

Preparatele sunt păstrate în spiritul rețetelor tradiționale, cu denumirile și tehnicile specifice, fără reinterpretări culinare moderne.

Printre bunătățile pregătite pentru vizitatori se numără:

• Vývar s nudlemi – supă limpede din cap de porc, cu tăiței;
• Prdelačka – supă tradițională cehească, preparată cu sânge de porc și arpacaș;
• Vývar s kroupami – supă limpede de porc cu arpacaș;
• Cârnați de casă afumați – preparați cu nucșoară Eibenthal și serviți cu murături, hrean, muștar și smântână;
• Zabijačkový talíř – platou tradițional cu Pomana Porcului, caltaboș, sângerete cu arpacaș, tobă cehească și gușă fiartă;
• Pečená zabijačka – preparate din carne de porc, caltaboș și sângerete, fripte în dubă și servite cu cartofi fierți și murături.

Masa tradițională va fi completată de colăcei cehești, Eibenthalské koláče, pregătiți cu brânză dulce, magiun, mac sau nucă.

Concursul „Ciorba din Eibenthal” și Balul cehilor din Banat

Gastronomia locală va fi în centrul atenției și vineri, când gospodarii vor participa la concursul „Ciorba din Eibenthal”. Competiția își propune să pună în valoare rețetele păstrate în familiile din sat și priceperea celor care duc mai departe tradiția culinară.

Din juriu va face parte Claudia-Romana Rista, alături de specialiști din Cehia și Banat, într-un demers care promovează patrimoniul gastronomic și diplomația culinară.

Seara va continua cu Balul cehilor din Eibenthal, unul dintre momentele de întâlnire și celebrare ale comunității. La eveniment sunt așteptați și peste 100 de turiști din Cehia, veniți special pentru sărbătoarea satului.

„Produsul anului 2026 din Banat” și tăiere tradițională a porcului

Ziua de sâmbătă va aduce în prim-plan concursul „Produsul anului 2026 din Banat” – Banátský výrobek roku 2026, dedicat producătorilor din comunitățile cehești din Banat, inclusiv celor din Serbia.

Competiția urmărește să promoveze produsele culinare, băuturile realizate după rețete locale și obiectele artizanale care reflectă creativitatea și priceperea micilor producători.

Ediția din acest an introduce și o categorie dedicată produselor realizate de copii, încurajând transmiterea meșteșugurilor și a tradițiilor către generațiile tinere.

Produsele câștigătoare vor beneficia de identitate vizuală proprie, prin etichete și însemne speciale, fotografii profesionale de promovare și vizibilitate în publicații locale. De asemenea, câștigătorii vor avea oportunitatea de a participa la evenimente organizate în satele cehești din Banat și în Cehia.

Din comisia de evaluare va face parte și Claudia-Romana Rista, alături de Lukáš Daňo, profesor de limba cehă în comunitățile cehe din Banat și inițiator al concursului.

Programul de sâmbătă include și un târg de produse locale și unicat, excursii în împrejurimi, concerte de muzică tradițională cehă și muzică live.

Tot în 31 octombrie, cei interesați să descopere îndeaproape tradițiile gastronomice vor putea asista la o tăiere tradițională a porcului, organizată într-o gospodărie din comunitatea cehă.

Participarea se face în limita locurilor disponibile, pe bază de înscriere prealabilă la adresa de e-mail zestreculinara@gmail.com, cu confirmarea organizatorilor.

Sfânta Liturghie cu orgă, de Sărbătoarea Tuturor Sfinților

Ultima zi a Zilelor Satului Eibenthal va fi dedicată și tradițiilor spirituale ale comunității.

Duminică, 1 noiembrie, de Sărbătoarea Tuturor Sfinților, de la ora 12, în Biserica Romano-Catolică „Sfântul Ioan Nepomuk” din Eibenthal va fi celebrată Sfânta Liturghie de rit latin, acompaniată de orgă.

Momentul le va oferi vizitatorilor ocazia de a descoperi o altă dimensiune a identității culturale a satului, în care tradițiile religioase și cele comunitare continuă să ocupe un loc important.

„Zilele Satului Eibenthal sunt o invitație pe care noi, cehii din Banatul Montan, o adresăm atât cehilor din Cehia, cât și publicului român care prețuiește autenticitatea, de a descoperi mica noastră comunitate, care continuă să își vorbească limba, să își gătească rețetele moștenite în familie, să își păstreze obiceiurile și să transmită mai departe o zestre culturală aparte”, declară Tiberiu Pospíšil, organizator al Zilelor Satului Eibenthal și al Festival Banát, precum și inițiator al platformei VisitBanat.com.

Acesta amintește că în 2027 comunitatea va marca 200 de ani de existență, un moment important pentru istoria satului și pentru păstrarea identității cehești din Banat.

„Ne dorim ca această aniversare să aducă împreună cât mai mulți oameni care iubesc Eibenthalul și prețuiesc patrimoniul cultural al cehilor din Banat”, a mai transmis Tiberiu Pospíšil.