tion.ro Web analytics

Banat Brunch: puteți gusta „dzama dă părădaisă” de la Berini sau „gomboții din iaurt și gros” de la Dumbrava

De Erika Iszlai

Banat Brunch: puteți gusta „dzama dă părădaisă” de la Berini sau „gomboții din iaurt și gros” de la Dumbrava

foto: Facebook/Banat Brunch
Reactualizat la:
Bucate tradiționale, ateliere de croșetat, olărit sau pictură pe ceramică vă așteaptă în weekend. Banat Brunch se mută sâmbătă la Berini, în lunca Lalelei Pestrițe, iar duminică veți putea lua prânzul în Dumbrava, la Șură. În gospodăria olarului, se vor aduna nu doar aromele bucătăriei locale, ci meșteșugari ai zonei.
Scris de Erika Iszlai - Bucate tradiționale, ateliere de croșetat, olărit sau pictură pe ceramică vă așteaptă în weekend. Banat Brunch se mută sâmbătă la Berini, în lunca Lalelei Pestrițe, iar duminică veți putea lua prânzul în Dumbrava, la Șură. În gospodăria olarului, se vor aduna nu doar aromele bucătăriei locale, ci meșteșugari ai zonei.

Primul eveniment de cultură gastronomică Banat Brunch a avut loc la Curtea, în gospodăria familiei Grecu, producători locali de trandafiri, floare care influențează preparatele.

Banat Brunch ajunge sâmbătă, 12 iunie, în satul Berini, la aproximativ 28 de kilometri de Timișoara.

„Regăsită în elementele de arhitectură locală, în desenul tradițional al costumelor populare, în poveștile și în preocupările oamenilor locului, Laleaua pestriță este laitmotivul primului Banat Brunch la Berini, unde sunteți așteptați în 12 iunie”, spun organizatorii.

În sat se poate ajunge fie cu mașina, fie cu autobuzul (cursa regulată) pe traseul Timișoara-Tormac sau Timișoara-Sipet.

La ora 11 veți lua masa, meniul fiind unul bogat, cu oauă ferce, pită friptă cu uou, brândză sărată de oaie, șiapă verge, răgiși, clisă friptă, clisă crudă cu șiapă verde, cârnaț fript cu mandră, cârnaț dă porc, brândză dulșe cu smântână șî piparcă, crumpi ferț în coajă cu oloi de floare, părădăis, miere dă albină cu pită friptă, pită de casă coaptă în cuptoriță și unsă cu untură.

La felul principal veți putea gusta dzama dă părădaisă, crumpi cu carne în dobă, păsulă slăită, sălată dă curechi acru cu piparcă, sălată verge. La desert veți avea mălai d-al negru cu pecmedz dă prună, suveacă cu mac șî nucă. Vă puteți potoli setea cu mursă dă soc sau căpșunie, lapce cu țucor ars, ceai rece de mentă sau de tei.

Sunt pregătite și ateliere de cusătură tradițională pe etamină, de tricotat. Veți putea vedea și expoziția de costume populare tradiționale din Berini. Poetul Ilie Dragalina din Cerna va recita poezii în grai bănățean. De la 13 veți putea participa la un tur ghidat în Berini „Laleaua pestriță în arhitectura locală” – povestea florii protejate Fritilaria meleagris și veți vizita și Biserica Ortodoxă Adormirea Maicii Domnului. Opțional, se poate vedea și pescăria din sat.

Banat Brunch la Șură

Duminică, 13 iunie, puteți cunoaște mai bine obiceiurile și preparatele din Dumbrava. La Șură, la numărul 174, în gospodăria olarului, se vor aduna nu doar aromele bucătăriei locale, ci și meșteșugari ai zonei.

„Veți putea desluși tainele opincăritului, ale sculpturii în lemn, ale olăritului sau picturii pe ceramică și veți putea învăța să faceți «csiga». …Nu știți ce sunt «csiga»? Haideți la Dumbrava!”, transmit organizatorii pe Facebook.

Sunteți așteptați cu salată de vinete, zacuscă de fasole, unt de casă, gem de merișor, pâine de casă, verdețuri de sezon, telemea de oaie, caș proaspăt de oaie, ouă fierte de găină sau de prepeliță, pastă de slănină afumată, jumări de porc, șuncă afumată, cârnați sau supă de cartofi cu tarhon.

La felul principal veți avea ceaun de porc, găluște cu unt, castraveți murați și pâine de casă, laște de casă cu smântână și șuncă afumată. La desert puteți încerca gomboți din iaurt și gros, tăvălit în pesmet, cu smântână și gem, prăjitura cu căpșuni sau plăcinta cu brânză dulce.

Vor fi și ateliere de olărit, pictură pe ceramică, opincărit sau sculptură în lemn. Și producătorii locali vor fi prezenți, de la care puteți lua produse lactate, fructe de sezon, siropuri. De la 13 are loc o tură prin Dumbrava. Puteți vizita Biserica reformată, muzeul local și atelierul de ceramică.

Detalii și înscrieri la cele două evenimente pe www.eat-local.ro.

Banat Brunch este un proiect prin care puteți cunoaște mai bine satul, obiceiurile și mâncarea din zonă. Este o inițiativă comună a mai multor organizații, iar de doi ani este demarat și în Banat, de Asociația pentru Promovarea și Dezvoltarea Turismului în Județul Timiș (APDT).

Foto: Banat Brunch

editor Amalia Kui

10 Comentarii

Your email address will not be published. Required fields are marked *

inca 1000 caractere ramase

Citiți principiile noastre de moderare aici!

  1. eastbam says:

    verde=vierge si rece=riese daca va tot rupeti in figuri.

  2. stihl says:

    dzimbru , brandza, vardza, viedzure, bardza…
    si o drujba.

    Eveniment pentru hipsteri si inchipuiti.

    • ion says:

      Evenimentul poate fi frumos insa desi sunt banatean de la munte ma enerveaza maxim prosteala asta cu incercare de scris fonetic graiul banatean, lucru ce mie mi se pare prostesc. Graiul este doar vorbit nu scris. Dar sunt de acord cu tine, exista o noua specie de hipster: hipsterul “banatean”. Penibil …

      • Alupigus says:

        Adevarat e ca graiul banatean vorbit e cel autentic…cel scris nu are farmecul celui vorbit cu toate ca unii se chinuie degeaba sa il scrie

  3. ha ha ha says:

    Fusai deja si fu tare buna. Merge la fix cu praz.
    Cum ziceti voi banatenii la timbru? Cumva cimbru?

  4. Alupigus says:

    Adevarat e ca graiul banatean vorbit e cel autentic…cel scris nu are farmecul celui vorbit cu toate ca unii se chinuie degeaba sa il scrie

  5. Cele mai noi știri

    Mapamond

    Peste 10 persoane, rănite într-un atac armat, în Texas. Suspectul este în libertate

    Ştiri din Timiș

    FOTO. Pescarii se plâng că tund singuri iarba de pe malul Begăi, ca să nu se umple de căpușe

    Ştiri din Timiș

    Drăgaica la Țarina lu' Petre din Giroc - ritualuri străvechi, yoga și ateliere

    Ştiri din Timiș

    Două variante pentru Colterm: credit sau insolvență. Replica lui Fritz pentru premierul Cîțu

    Ştiri din Timiș

    Consiliul Județean Timiș vrea să cumpere servicii externe, juridice și IT, pentru instituțiile din subordine

    România

    Borcanul cu ficțiune - concurs pentru cei pasionați de cinematografie

    Ştiri din Timiș

    Numărul locurilor de muncă, tot în creștere. Cele mai recente anunțuri din campania Tion

    Ştiri din Timiș

    Raul Olajos, contracandidatul lui Dominic Fritz la alegerile pentru șefia USRPLUS Timiș

    Sănătate

    Rata de infectare cu coronavirus în Timișoara – 0,11 la mie. O singură localitate din județ are peste 3

    Sănătate

    Coronavirus, 12 iunie: 127 de cazuri noi în România. În Timiș sunt 20 de bolnavi la ATI și patru cazuri noi

    Tion.ro logoPentru noi, confidențialitatea Dvs. este importantă

    Noi și partenerii noștri utilizăm tehnologii, cum ar fi modulele cookie, și vă procesăm datele cu caracter personal, precum adresele IP și identificatorii cookie, pentru a personaliza anunțurile publicitare și conținutul în funcție de interesele dvs., pentru a măsura eficiența anunțurilor și a conținutului și pentru a obține informații despre publicul care a văzut anunțurile și conținutul. Faceți clic mai jos pentru a vă da consimțământul privind utilizarea acestei tehnologii și procesarea datelor dvs. cu caracter personal în aceste scopuri. Vă puteți răzgândi și puteți schimba opțiunile în orice moment, revenind la acest site.

    Pentru detalii apasati aici