Aflat la aproximativ 130 de kilometri de Timișoara și în apropiere de Pancevo, orășelul Kačarevo devine, an de an, locul unde românii și sârbii se întâlnesc la aceeași masă, uniți de gustul preparatelor din carne de porc și de respectul pentru rețetele vechi bănățene.

Festivalul reunește sute de producători și meșteșugari, iar standurile sunt încărcate cu slănină afumată, șuncă, cârnați de casă, jumări, tobă, caltaboși și numeroase alte specialități pregătite după rețete transmise din generație în generație.

Vizitatorii pot degusta produsele la fața locului, pot cumpăra bunătăți preparate ca odinioară și pot participa la concursuri gastronomice sau demonstrații culinare. Atmosfera este completată de spectacole folclorice și momente artistice care transformă evenimentul într-o adevărată sărbătoare a culturii și prieteniei dintre comunitățile din Banat.

Anul trecut, un kilogram de slănină de casă s-a vândut cu 70 de lei, iar oferta culinară a inclus plescavița, cârnați fripți, purceluși la proțap, tocănițe consistente și deserturi tradiționale.

Puțini știu că festivalul a luat naștere în urmă cu 39 de ani, după o dispută aprinsă între câțiva localnici, fiecare convins că a preparat cel mai bun șonc. Pentru a stinge conflictul, s-a organizat un concurs cu degustare. De atunci, competiția pentru cel mai gustos șonc a devenit punctul central al evenimentului și atrage anual participanți din toată regiunea.

La ediția din acest an sunt așteptați numeroși timișeni, iar mai multe agenții de turism din Timișoara organizează, sâmbătă, 21 februarie, excursii dedicate festivalului. Pentru mulți, Slaninijada nu este doar o ieșire de weekend, ci o experiență care îmbină gastronomia, tradiția și atmosfera autentică a Banatului sârbesc.

Pe aceeași temă:

FOTO. Festivalul Slăninii din Serbia a atras și numeroși timișeni – Tion