Evenimentul marchează 20 de ani de la înființare și își propune să promoveze prepararea tradițională a tobei și a mezelurilor specifice Banatului.

„Acest festival nu este doar despre gastronomie, ci și despre păstrarea tradițiilor și a patrimoniului cultural gastronomic al Banatului, pe care vrem să îl transmitem generațiilor viitoare”, a declarat Darian Tapalaga, președintele Comitetului de Organizare.

Programul festivalului

Vineri, 27 februarie

Prima zi este dedicată echipelor amatoare care vor găti după rețete vechi, transmise din familie în familie. Participanții vor pregăti toba în cazane mari, iar vizitatorii vor putea urmări procesul și socializa cu bucătarii.

Programul include: sosirea și prezentarea echipelor; începerea fierberii tobei; pregătirea probelor pentru concurs și socializare între participanți și vizitatori.

„Pentru noi este esențial ca toți participanții, fie că sunt amatori sau profesioniști, să simtă bucuria gătitului tradițional și să împărtășească rețetele lor autentice”, a adăugat Darian Tapalaga.

 

Sâmbătă, 28 februarie

A doua zi este dedicată producătorilor profesioniști și expozanților.

Programul include: târg de tobă și produse din carne tradiționale; expoziție de vinuri, rachiu, brânzeturi și alte produse autentice; participarea producătorilor din Serbia, Voivodina, România și regiune.

De la ora 12:00 va avea loc Festivitatea de premiere, în cadrul căreia vor fi decernate distincțiile pentru cea mai bună tobă, în două categorii: echipe amatoare și producători profesioniști.

„Festivitatea de premiere este momentul central al festivalului, unde se recunoaște munca și pasiunea celor care mențin vie tradiția gastronomică”, a mai precizat Tapalaga.

Festivalul „Švarglijada” reprezintă astfel o punte între tradiție și comunitate, aducând împreună pasionați de gastronomie din Banat și regiunea învecinată, într-o sărbătoare a gusturilor autentice.