Tradiție cu gust de victorie la Săcălaz: 30 de rețete s-au întrecut la „Degustarea cârnaților bănățeni” 2026

Tradiția degustării cârnaților bănățeni a continuat și anul acesta, odată cu organizarea unei noi ediții a evenimentului „Degustarea cârnaților bănățeni” – „Worschkoschtprob”, una dintre cele mai longevive și îndrăgite manifestări ale comunității germane din Banat. Ediția din 2026 a avut loc la Căminul Cultural din Săcălaz.

Evenimentul este organizat anual de redactorii săptămânalului de limbă germană „Banater Zeitung”, în parteneriat cu mai multe organizații și instituții locale.

Ediția din acest an a fost dedicată abonaților publicației Allgemeine Deutsche Zeitung/Banater Zeitung și participanților înscriși în concurs cu probe de cârnați de casă. Organizarea s-a făcut în colaborare cu Forumul Democrat al Germanilor din Banat, Asociația Social-Culturală Vergissmeinnicht, Asociația de Promovare Economică Banatia, precum și cu Consiliul Local și Primăria comunei Săcălaz.

Siegfried Thiel, directorul publicației Banater Zeitung, a declarat că anul acesta au fost înscrise în concursul pentru degustarea cârnaților 30 de probe.

„Vorbim de păstrarea tradițiilor, atât gastronomice, cât și culturale. Mă aștept să fie un concurs foarte strâns. Este foarte greu să te decizi cine va fi câștigător astăzi. Sunt producători din tot Banatul, dar și din Germania, care produc cârnați după rețetele tradiționale. Se preconizează să fie tot mai buni cârnații, lumea se străduiește să realizeze niște probe competitive, ca într-adevăr să câștige și, pe de altă parte, a crescut numărul celor care participă”, a declarat înainte de concurs Siegfried Thiel.

Participanții la eveniment au avut parte și de un program artistic cu cântece și dansuri specifice etniei germane.

În premieră, Anja Zougouari, consulul Germaniei la Timișoara, a luat parte la eveniment.

„Este prima mea participare de acest gen, o manifestare așteptată cu foarte multă bucurie de foarte multă lume. Pentru că ceea ce se întâmplă astăzi aici este mult mai mult decât un simplu concurs, este o sărbătoare a convivialității și, în egală măsură, o sărbătoare de aduce aminte. Fiecare cârnat degustat astăzi aici își are propria poveste pornind de la rețeta care poate a fost transmisă de-a lungul generațiilor până la experiență, răbdare, pricepere și, cu siguranță, și o porție de mândire. Iar Săcălazul este, de asemenea, o localitate care-și are propria poveste și dacă ascultăm cu atenție atunci auzim propria povestioară a fiecărei case, a fiecărui drum.

Degustarea cârnaților bănățeni – Worschkoschtprob – le aduce frumos laolaltă: tradiția, meșteșugul, comunitatea și pofta de viață”, a declarat și Anja Zougouari, consulul Germaniei la Timișoara.

Jurizarea a fost realizată, ca și în anii anteriori, de un juriu format din cinci membri, desemnați de organizatori. În plus, a fost acordat și Premiul special al jurnaliștilor, stabilit pe baza calificativelor oferite de reprezentanții presei.

Au fost acordate următoarele premii:

Premiul I – proba 1, Vasile Pătrașcu (Săcălaz)
Premiul II – proba 17, Cristian Sertea (Timișoara)
Premiul III – proba 9, Erich Buchmann (Săcălaz)
Premiul jurnaliștilor: proba 26, Dorin Rada (Arad)

Degustarea cârnaților bănățeni 2026

Vasile Pătrașcu a declarat că rețeta câștigătoare datează de 60 de ani și îi aparține vecinului său.

„Degustarea cârnaților bănățeni” își are originile în anii ’70, fiind inițiată de redactorii ziarului „Neue Banater Zeitung”. Până în anul 1989, evenimentul avea loc exclusiv în redacția ziarului, unde cititorii aduceau mostre de cârnați de casă pentru degustare și concurs, juriul fiind format chiar din jurnaliștii publicației. Data desfășurării era anunțată doar în paginile ziarului, ceea ce făcea ca manifestarea să fie dedicată exclusiv cititorilor fideli.

După 1995, Banater Zeitung a decis să transforme evenimentul într-o manifestare publică, mizând pe pasiunea bănățenilor pentru gastronomia tradițională. Succesul a fost imediat, fiecare ediție reunind sute de participanți și susținători, iar sprijinul sponsorilor a permis organizarea constantă a evenimentului.

În ultimii ani, „Worschkoschtprob” a căpătat un caracter itinerant, dorind să ajungă mai aproape de producătorii de cârnați din Banat și de cititorii ziarului de limbă germană. Astfel, degustarea a fost găzduită, de-a lungul timpului, în localități precum Sânnicolau Mare (2012), Lugoj (2013), Sântana (2014), Radna (2016), Bocșa (2017), Șag (2018), Buziaș (2019), Biled (2020), Lenauheim (2022), Lovrin (2024) și Jimbolia (2025).

Publicația „Banater Zeitung” apare din anul 1993 ca supliment săptămânal al „Allgemeine Deutsche Zeitung für Rumänien”, singurul cotidian de limbă germană care apare la est de Viena, continuând astfel o misiune culturală și jurnalistică de păstrare a identității și tradițiilor comunității germane din România.