tion.ro Web analytics

Atenție la preparatele din carne în perioada sărbătorilor. Sfaturile specialiștilor de la „Babeș” privind trichineloza

De Oana Bocănici

Atenție la preparatele din carne în perioada sărbătorilor. Sfaturile specialiștilor de la „Babeș” privind trichineloza

Se aproprie perioada sărbătorilor de iarnă și astfel consumul de carne de porc sau vânat crește. Specialiștii Spitalului „Victor Babeș” Timișoara ne explică ce pericol reprezintă trichineloza și ce avem de făcut dacă carnea consumată a fost infestată cu paraziți.
Scris de Oana Bocănici - Se aproprie perioada sărbătorilor de iarnă și astfel consumul de carne de porc sau vânat crește. Specialiștii Spitalului „Victor Babeș” Timișoara ne explică ce pericol reprezintă trichineloza și ce avem de făcut dacă carnea consumată a fost infestată cu paraziți.

Trichineloza este o boala parazitară produsă de trichinella spiralis, un vierme cilindric care ajunge în corpul uman prin consumul de carne crudă sau insuficient preparată termic, provenită de la animale infestate, cel mai frecvent porci, mistreți sau urși. Dacă carnea care conține acest parazit este consumată de om, paraziții ajung în intestinul său, unde se înmulțesc și apoi pătrund prin mucoasa intestinală în sânge, mai apoi ajung în mușchii striați, unde se închistează, afectând funcționarea lor. Paraziții pot ajunge și în alte organe: inimă, plămâni sau chiar în sistemul nervos, ceea ce duce la apariția unor complicații severe, ce pot cauza decesul. Cu cât parazitarea este mai intensă, cu atât boala este mai severă.

Trei faze ale bolii

Conform specialiștilor spitalului de la Pădurea Verde, boala prezintă trei faze după care oamenii se pot ghida în funcție de simptome:

1. Faza intestinală, care se manifestă ca o toxiinfecție alimentară, cu scaune moi, grețuri, vărsături, colici abdominale. Primele simptome apar la 2-3 zile până la o săptămână de la consumul cărnii parazitate. Dacă boala este descoperită în această fază, tratamentul este eficient și paraziții nu se mai pot multiplica.

2. Faza migrării parazitului prin sânge în mușchi. Apar simptome ca febra, dureri de cap și la nivelul ochilor, erupții cutanate, dureri musculare, edem facial și chiar hemoragii. Daca afectarea cuprinde și mușchii respiratori, pot apărea tulburări de respirație. Această fază durează 2-4 săptămâni, după care nu mai există simptome. În aceasta etapă medicația antiparazitară este mai puțin eficientă, obiectivul principal al tratamentului fiind diminuarea simptomatologiei și manifestărilor alergice care se produc și care pot afecta sever organismul.

3. Dacă ajung în mușchi, larvele se închistează, apoi se calcifică, producând tulburări de funcționare a acestora. În această fază, singurul lucru ce rămâne de făcut este să favorizăm calcificarea chisturilor. În cazurile severe, inflamația poate determina complicații cardiace (miocardita, insuficiența cardiacă, aritmii), neurologice (encefalită, meningită, tulburări vizuale sau auditive, convulsii) sau pulmonare (pneumonie, pleurezie). Decesul poate surveni din cauza miocarditei sau encefalitei.

Sfaturile medicilor

Cea mai bună metodă de a preveni o astfel de situație de infestare reprezintă analizele animalului. Dacă totuși ați consumat astfel de carne, prezentați-vă la medic.

„În primul rând, cei care sacrifică porcul trebuie să verifice carnea printr-un examen trichineloscopic realizat la medicul veterinar. Dacă după două – trei zile de la consumul de carne prezentăm semnele unei toxiinfecții alimentare, trebuie să ne prezentăm de urgență la medic. Acesta va putea asocia simptomatologia cu suspiciunea de trichineloză și va începe tratamentul specific”, spune dr. Virgil Musta.

editor Amalia Kui

2 Comentarii

Your email address will not be published. Required fields are marked *

inca 1000 caractere ramase

Citiți principiile noastre de moderare aici!

  1. zet says:

    V-am felicitat pentru actualitatea articolului D-voastra,ca un test privind cenzurarea comentariilor mele.O sa imi replicati ca nu am respectat ” principiile voastre de moderare”.Multumesc.

  2. MARIUS says:

    Cu tot respectul pentru dl Dr Virgil Musta, dar informatii despre boala pot da doar medicii veterinari de specialitate.
    Parazitul se localizeaza doar in musculatura striata, deci si in cord, nu are lagatura cu sistemul nervos sau cu plamanul care nu au in structura lor musculatura striata. Dl Dr Musta poate prezenta doar aspecte legate de tratament la om.

  3. Cele mai noi știri

    Ştiri din Timiș

    Oamenii Timișoarei. Despre cei care „au construit orașul și i-au conferit o coeziune și un spirit specific”

    Eveniment

    Incendiu puternic la Timișoara. O casă a fost cuprinsă de flăcări, iar focul a cuprins și o anexă

    Ştiri din Timiș

    Sorin Grindeanu, în vizită pe șantierul Centurii de Sud a Timișoarei: I-am cerut constructorului să se mobilizeze

    Eveniment

    A fost prins hoțul care a dat spargerea la sediul Baroului Timiș

    România

    Recensământ 2022: Zi liberă pentru salariații care se autorecenzează

    Eveniment

    Reținut după ce a furat scule în valoare de 10.000 de lei de la firma pentru care a fost angajat, la Timișoara

    Eveniment

    Cercetați penal pentru că au condus băuți, drogați sau fără permis, în Timiș

    Ştiri din Timiș

    UPDATE. Andrei Drăgilă a fost revocat din funcția de director al societății Horticultura

    Ştiri din Timiș

    Sorin Grindeanu, ministrul Transporturilor, în vizită la Timișoara. Despre situația drumurilor din zona de vest

    Ştiri din Timiș

    Liceul Teoretic „Nikolaus Lenau” din Timișoara trece în sistem online din cauza infectărilor cu coronavirus

    Tion.ro logoPentru noi, confidențialitatea Dvs. este importantă

    Noi și partenerii noștri utilizăm tehnologii, cum ar fi modulele cookie, și vă procesăm datele cu caracter personal, precum adresele IP și identificatorii cookie, pentru a personaliza anunțurile publicitare și conținutul în funcție de interesele dvs., pentru a măsura eficiența anunțurilor și a conținutului și pentru a obține informații despre publicul care a văzut anunțurile și conținutul. Faceți clic mai jos pentru a vă da consimțământul privind utilizarea acestei tehnologii și procesarea datelor dvs. cu caracter personal în aceste scopuri. Vă puteți răzgândi și puteți schimba opțiunile în orice moment, revenind la acest site.

    Pentru detalii apasati aici