tion.ro Web analytics

În post, cu proteina vegetală

De Lavinia Bratu

În post, cu proteina vegetală

foto: Pixabay
Reactualizat la:
Perioada de post este bine venită pentru toți, fie că ne angajăm într-un program nou de dietă, fie că-l primim ca pe o înălțare a conștiinței, fie ne dorim o schimbare, în toate planurile vieții… Curajul acestor schimbări ne trezesc și mobilizează, aduc un plus, în toate ariile vieții noastre.
Scris de Lavinia Bratu - Perioada de post este bine venită pentru toți, fie că ne angajăm într-un program nou de dietă, fie că-l primim ca pe o înălțare a conștiinței, fie ne dorim o schimbare, în toate planurile vieții… Curajul acestor schimbări ne trezesc și mobilizează, aduc un plus, în toate ariile vieții noastre.

Dacă vrei doar dietă, te poți considera într-o perioadă de schimbare și adaptare, în care păstrezi o rigoare nutrițională, eliminând proteina de origine animală, în următoarea perioadă. Acesta nu este post, este doar o rigoare nutrițională, dar poate fi și un excelent început de drum… Postul aduce liniște și simplitate. Așa ar fi bine să gândim și dieta zilelor noastre, să nu cădem în capcana unor schimbări fără creșterea stării de bine, respectiv a sănătății.

De mult ori, în post alegem înlocuirea proteinei de origine animală cu carbohidrați păcătoși: pâine – pâine albă!, cartofi, orez, dulciuri – multe dulciuri! Rezultatul este nefiresc: ne îngrășăm, privăm corpul de elemente importante: proteinele complete, fierul, calciul, zincul sau anumite vitamine din grupul B.

Putem înlocui proteina de origine animală?

Da, putem înlocui proteina de origine animală cu alimente vegetale, cu un conținut mare de aminoacizi esențiali:

• Ciupercile, considerate ”carnea vegetală”, conțin vitamine din grupa B: vitamina B1, riboflavina (B2), niacin (B3), piridoxina (B6) si folacin (acid folic); ele conțin și minerale esențiale, dintre care potasiu, cupru, fier, seleniu si fosfor. Sunt excelente la grătar, la cuptor, tocăniță (așa le prefer eu, lângă mămăliguță!);
• Quinoa ajută la detoxifierea rinichilor și aduc un important aport de aminoacizi esențiali, fibre, minerale si vitamine;
• Amaranthul conține squalen, un antioxidant bun pentru curățarea plămânilor, util celor ce trăiesc în zone poluate;
• Soia, ce înlocuiește cu succes proteina animală, dpdv al aminoacizilor esențiali (atenție, să fie soia bob, integrală, doar astfel să o căutăm.)

Pentru a ne asigura că acoperim tot necesarul de aminoacizi, suplinind absența proteinei animale din alimentație, se recomandă asocierea de cereale cu leguminoase. Iată și câteva combinații ideale pentru un prânz plin de nutrienți și energie, alături de salate de crudități sau legume preparate, ori o supă cremă înainte:

• năutul cu cereale,
• orezul cu mazărea,
• pastele integrale cu fasolea.

Cu ce înlocuim untul?

Bine venit pentru dieta sănătoasă este untul de cocos întins pe pâine, este delicios! În plus, proprietățile sale asupra celulelor nervoase sunt certificate prin numeroasele studii – alimentul care reface teaca de mielină din jurul neuronilor! Poate fi folosit și untul de arahide, întotdeauna cu pâine integrală, ar fi bine. Iar, cel mai recent gust descoperit este untul din caju, trebuie neapărat să-l încerci!

Cu ce înlocuim produsele lactate?

Brânza tofu este din soia și laptele vegetal – soia, orez, quinoa, ovăz, cocos – pot înlocui cu succes produsele lactate. Avantajul este că nu conțin grăsimi saturate și sunt bogate în calciu, iar laptele de migdale sau cel de cocos este chiar delicios! Fulgii de drojdie inactivă vor aduce savoare, presărată pe mâncare, aceasta fiind considerat ”parmezanul vegetal”. Și, caută produsele din caju ce înlocuiesc cu succes brânzeturile. Este uimitoare asemănarea gusturilor, iar ingredientele sunt total diferite. Sunt un mare admirator al brânzei din caju, gustul este desăvârșit!

Cei care ne dorim un post pentru suflet mai mult decât pentru corp, să avem în vedere că, de nu mâncăm de dulce, dar mâncăm de post mai mult decât trebuie – poate și o mâncare foarte bine gătită -, ”acela nu mai este post”. Pentru cei care ne dorim o înălțare a sufletului prin postul săvârșit, ar fi bine să asculte acest simplu gând, legat de mâncare: ”atât trebuie să faci, să cauți să mănânci ca un om sărac.” Pentru că postul este înainte de toate, înfrânare, cumpătare… Doar cei care urmăresc un post nutrițional, pentru ei este suficient eliminarea proteinei animale din dietă. Acest fapt nu mai reprezintă un obicei al culturii creștine, el este astăzi certificat în studii numeroase, ca fiind extrem de valoros pentru starea de sănătate.

Postul aduce liniște și simplitate. Așa ar fi bine să gândim și dieta zilelor noastre, să nu cădem în capcana unei schimbări complicate a dietei, să pierdem rostul timpului…

Puteți consulta mai multe articole pe această temă AICI.

0 Comentarii

Your email address will not be published. Required fields are marked *

inca 1000 caractere ramase

Citiți principiile noastre de moderare aici!

    Sănătate

    Bolnavii de Covid-19 vor fi tratați într-un spital mobil, la Timișoara. Primăria ia bani de la fântâni, o parcare mare și alte investiții
    Medicii din prima linie în lupta cu coronavirusul primesc o mână de ajutor de la primărie. S-au alocat 13 milioane de lei pentru ca Spitalul „Victor Babeș” să poată cumpăra un așa-zis spital mobil ATI. Este vorba despre un container cu 15 paturi, care va fi dotat cu toată aparatura necesară pentru ca medicii să poată trata bolnavii de Covid-19.

    Sănătate

    Bolnavii au nevoie de sânge! Haideți să donați, la Timișoara!
    În România este stare de urgență, circulația este permisă doar în condiții speciale, iar unul dintre motivele pentru care vă puteți deplasa, specificate în Ordonanța Militară nr. 3, este donarea de sânge. Haideți, la Timișoara, să donați sânge! 1

    TION ITCom

    Care sunt cele mai bune laptopuri de gaming?
    Din ce în ce mai mulți dintre noi ne bucurăm de jocurile video, fie pe calculator, fie pe consolă. Însă dacă ești un jucător profesionist, va trebui să te asiguri că folosești unul dintre cele mai bune laptopuri de gaming de pe piață, dacă vrei să te bucuri de cea mai bună experiență, viteză și performanță.

    România

    Trecem la ora de vară. Ceasurile vor fi date cu o oră înainte
    În noaptea de sâmbătă, 28 martie, spre duminică, 29 martie, se va trece de la ora de iarnă la cea de vară. Altfel spus, ceasurile se vor da înainte cu o oră, iar ora 3.00 va deveni ora 4.00.

    Ştirile judeţului Timiş

    Pentru Cupio, România e ACASĂ. Brandul timișorean susține Spitalul de Boli Infecțioase „Victor Babeș”
    Cupio, brandul românesc de produse cosmetice și de îngrijire personală, fondat în Timișoara, donează suma de 40.000 de lei Spitalului Clinic de Boli Infecțioase și Pneumoftiziologie „Dr. Victor Babeș” Timișoara, sprijinind, astfel, lupta împotriva virusului COVID-19.

    Sănătate

    Echipamente medicale de protecție și dezinfectant pentru mai multe instituții din Timiș
    Ajutor din partea guvernului, prin IGSU, în lupta împotriva noului coronavirus, în județul Timiș. Trei instituții și două spitale, cu toate esențiale în plină pandemie, au primit aproape 3000 de costume de protecție și 180 de litri de dezinfectant. 5

    Sănătate

    Testare masivă pentru coronavirus în Timișoara? Primarul explică de ce nu pot fi testați toți timișorenii
    Nicolae Robu își declină competența și spune că nu el trebuie să decidă dacă timișorenii să fie testați masiv pentru coronavirus, așa cum se întâmplă în București. Edilul-șef crede însă că nu este o idee bună să fie folosite teste rapide. Ar vrea totuși să fie lărgită definiția de caz. 22

    Sănătate

    Primarul Robu, despre restricțiile de la Spitalul „Victor Babeș”: Nu e normal ca unii doctori din alte județe să stea la băut, relaxați
    Medicii din Timișoara lucrează în prima linie în pandemia de coronavirus, iar cei din alte județe ar putea sta la băut! Pare uimitor, dar asta spune primarul Nicolae Robu, întrebat ce părere are despre decizia luată de conducerea Spitalului de Boli Infecțioase „Victor Babeș” din Timișoara ca aici să fie primiți doar pacienți din Timiș. 26

    Tion.ro logoPentru noi, confidențialitatea Dvs. este importantă

    Noi și partenerii noștri utilizăm tehnologii, cum ar fi modulele cookie, și vă procesăm datele cu caracter personal, precum adresele IP și identificatorii cookie, pentru a personaliza anunțurile publicitare și conținutul în funcție de interesele dvs., pentru a măsura eficiența anunțurilor și a conținutului și pentru a obține informații despre publicul care a văzut anunțurile și conținutul. Faceți clic mai jos pentru a vă da consimțământul privind utilizarea acestei tehnologii și procesarea datelor dvs. cu caracter personal în aceste scopuri. Vă puteți răzgândi și puteți schimba opțiunile în orice moment, revenind la acest site.