Unul dintre cele mai mari foste colonii spaniole din Argentina, Cordoba încă se mai laudă cu peste 80 de clopote care sună la fiecare oră fixă din vârful turnurilor și bisericilor ce străjuiesc peste întregul oraș. Centrul istoric se află pe lista monumentelor istorice ale UNESCO doar pentru densitatea mare de structuri iezuite ce datează din secolul 17, aici fiind inclusă și cea mai veche universitate din Argentina.
Pe de altă parte, multe dintre aceste biserici grandioase au fost construite de sclavi indigeni și africani, într-un moment al istoriei acestei țări care nu prea este amintit.
Una dintre cele mai populare locații se află la ieșire din orașul Cordoba – un fost sat perfect conservat realizat de iezuiți, numit Alta Gracia. Aici a copilărit un alt argentinian faimos – Ernesto ”Che” Guevara.
Iezuiții din Cordoba au plantat primele vițe de vie din Argentina în secolul 16. Pe lângă faptul că aceste vii, care se află în apropierea fermelor iezuite, au produs vinul sacru pentru biserici, vinul și strugurii au generat și fondurile necesare pentru construirea bisericilor, universităților, clădirilor și caselor membrilor acestui ordin călugăresc.
Perioada cea mai frumoasă pentru a vizita Cordoba este fie între lunile martie și mai, fie octombrie – ianuarie, când zilele sunt senine, iar temperaturile nu scad sub 15 grade. Cea mai simplă modalitate de a explora centrul vechi al acestui oraș este pe jos, dar pentru a vizita satele din apropiere este necesar să închiriați o mașină.
Dacă ați ajuns în Argentina, trebuie să încercați măcar o dată din faimoasa friptură de vită argentiniană. Cordoba are o mulțime de restaurante care servesc doar fripturi (parrilla), nu doar de vită ci și de capră, toate pregătite pe grătar.
Citiți principiile noastre de moderare aici!