Cum să devi un expert în depozitarea alimentelor? Simplu. Depozitati doar acele alimente care trebuie păstrate în condiții speciale. Prin depozitarea necorespunzătoare a acestora, le reduceți semnificativ durata de păstrare și le afectați calitatea și consistența. Poate că în sfârșit vei afla motivul pentru care roșiile sau bananele tale se strică mereu în frigider.

Ce trebuie să fie în frigider

Produsele lactate – iaurt, brânză, lapte, unt – trebuie să stea în frigider. Ouă, carne, pește. Nu poți da greș cu unele fructe, cum ar fi merele, perele sau legumele precum broccoli, conopidă și salată mixtă.

La ce să fii atent:

• nu puneți niciodată în frigider fructele și legumele în pungă de plastic
• puneți toate fructele, cu excepția fructelor de pădure, în frigider, nespălate și uscate
• depozitați carnea și peștele pe raftul de jos
• nu îngrămădiți alimentele unele peste altele și lăsați mult spațiu între ele și peretele frigiderului
• deschideți ușa frigiderului rapid și scurt pentru a evita pierderea temperaturii
• raftul cel mai de jos conține alimentele cele mai perisabile
• nu puneți în frigider alimente calde sau fierbinți

Ce nu are ce căuta în frigider

Deși poate fi un lucru automat pentru tine, unele alimente pur și simplu nu au ce căuta în frigider, chiar dacă suntem obișnuiți să le punem acolo de ani de zile. Nu puneți roșiile, castraveții, dovleceii sau ardeii în frigider. Pentru acestea, frigul oprește procesul de coacere și le răpește legumelor aroma. În mod similar, nu puneți cartofi, ceapă sau usturoi în frigider. Acestea trebuie să stea într-un loc întunecat, mai răcoros și uscat. Evitați și depozitarea in frigider al alimentele exotice – avocado, ananasul, mango, lămâile sau bananele trebuie să fie la temperatura camerei.

Ce trebuie să evitați

• Cafeaua, de asemenea, nu are ce căuta în frigider
• Uleiul depozitat în frigider își poate schimba consistența și se poate îngroșa, cu excepția uleiurilor de nuci
• nu păstrați ciocolata în frigider, deoarece tinde să preia mirosuri
• produsele de patiserie nu au ce căuta în frigider, dacă vreți să le păstrați proaspete, congelați-le

Ce alimente se vor păstra la temperatura camerei?

Este vorba de conserve, ketchup, miere, uleiuri, muștar, sosuri picante sau oțeturi.

Cum se depozitează alimentele uscate?

Depozitați alimentele uscate, cum ar fi cerealele, făina, orezul, semințele, semințele de mac sau pastele, separat și în recipiente sigilate. Recipientele etanșe sunt ideale pentru a vă păstra alimentele proaspete și pentru a le proteja de umiditate și dăunători.

De asemenea, borcanele cu vid au o supapă specială pe capac pentru a aspira aerul și a crea un vid în interior. Acest lucru asigură faptul că alimentele vor rămâne proaspete pentru mai mult timp. Dar puteți folosi și borcane convenționale, cutii, caserole sau chiar pungi resigilabile.

(962)