Studiul, publicat în Nutrition Journal, a urmărit peste 400 de copii incluși în cohorta suedeză NICE. În primul an de viață, părinții au completat lunar chestionare privind alimentația copiilor, iar la vârsta de 6 ani aceștia au fost evaluați de un alergolog pediatru. În majoritatea cazurilor, diagnosticul de alergie alimentară a fost confirmat prin test de provocare alimentară.

La evaluarea de la 6 ani, 3,7% dintre copii aveau alergie alimentară, 16% prezentau dermatită atopică, iar 12% sufereau de astm alergic.

Carnea, asociată cu un risc mai redus de alergie alimentară

Potrivit autorilor, cea mai importantă asociere observată a fost între introducerea mai timpurie a cărnii și un risc mai redus de alergie alimentară la vârsta de 6 ani. Această legătură a rămas valabilă și după excluderea din analiză a copiilor care dezvoltaseră deja alergii alimentare până la vârsta de un an.

Cercetătorii au analizat și alte alimente introduse în perioada diversificării. Introducerea mai devreme a oului a fost asociată inițial cu o probabilitate mai mică de alergie alimentară, însă rezultatul nu a mai fost semnificativ după luarea în considerare a istoricului familial de alergii.

În cazul margarinei, introducerea timpurie a părut să fie asociată cu un risc mai mare de alergie alimentară, însă autorii consideră că această observație poate fi explicată prin faptul că margarina a fost oferită mai frecvent copiilor care prezentau deja suspiciuni sau manifestări alergice, ca alternativă la unt.

Specialiștii arată că este posibil ca rolul cărnii să fie legat de aportul de fier, zinc și vitamina A, nutrienți implicați în dezvoltarea și funcționarea sistemului imunitar.

Totuși, ei subliniază că studiul este observațional și nu demonstrează o relație de cauzalitate, astfel încât rezultatele nu înseamnă că introducerea cărnii previne alergiile alimentare.

Ce înseamnă rezultatele pentru părinți

Concluzia cercetării susține recomandarea ca diversificarea alimentației să nu fie amânată fără un motiv medical. Atunci când copilul este pregătit pentru diversificare, alimentele pot fi introduse treptat, într-o alimentație variată și adaptată vârstei, dacă sunt bine tolerate.

În cazul copiilor cu dermatită atopică severă, antecedente de reacții alergice sau suspiciune de alergie alimentară, introducerea alimentelor noi ar trebui stabilită împreună cu medicul.