Ambrozia este una dintre plantele cu potențial alergenic ridicat, iar polenul său este prezent în cantități mari în aer la sfârșitul verii și începutul toamnei. Alergia poate provoca strănut, nas care curge sau este înfundat, iritații ale ochilor și poate agrava simptomele astmului.

Pentru o parte dintre persoanele alergice la ambrozie, însă, pot apărea și mâncărimi sau senzații neplăcute la nivelul gurii și gâtului după consumul anumitor alimente de origine vegetală.

De ce apar reacțiile încrucișate

Potrivit specialiștilor, reacțiile sunt legate de anumite proteine, denumite alergene moleculare, pe care sistemul imunitar le poate recunoaște și care pot declanșa un răspuns alergic.

În cazul ambroziei, printre alergenii importanți se numără Amb a 1, asociat în principal cu simptomele respiratorii, Amb a 8, o profilină care se regăsește și în numeroase fructe și legume, precum și Amb a 6, o proteină de transfer lipidic, care poate fi asociată cu reacții mai intense.

Unele dintre aceste proteine sunt asemănătoare celor existente în anumite alimente de origine vegetală. Astfel, sistemul imunitar poate reacționa la proteinele din aliment ca și cum ar întâlni alergenul din polenul de ambrozie.

Ce alimente pot provoca simptome

Printre alimentele și plantele care pot fi implicate în reacțiile încrucișate asociate cu alergia la ambrozie se numără pepenele galben, pepenele roșu, banana, castravetele, dovlecelul (zucchini) și cartoful alb.

De asemenea, pot apărea reacții după consumul semințelor de floarea-soarelui, al unor plante utilizate în suplimente sau ceaiuri, precum echinaceea și mușețelul, dar și al unor condimente, printre care paprika, oregano, coriandrul, piperul negru sau curry.

Nu toate persoanele alergice la ambrozie dezvoltă însă sindromul de alergie orală. Intensitatea reacțiilor poate varia de la o persoană la alta și poate fi diferită de la un an la altul, în funcție de expunerea la polen și de nivelul individual de sensibilizare. În afara sezonului de polen, simptomele pot fi mai ușoare sau pot lipsi.

 

Cum se manifestă sindromul de alergie orală

De regulă, simptomele apar la scurt timp după consumul alimentului care declanșează reacția, explică specialiștii AREA. Cele mai frecvente manifestări sunt mâncărimea la nivelul buzelor, limbii sau cerului gurii, senzația de arsură ori furnicături în gât și, uneori, o ușoară umflare a buzelor sau a limbii.

În cele mai multe cazuri, simptomele rămân limitate la nivelul cavității orale și dispar într-un timp scurt. În anumite situații, mai ales în sezonul polenului de ambrozie, între august și octombrie, reacțiile pot fi mai intense și pot provoca disconfort la înghițire. Mai rar, pot apărea și dificultăți de respirație.

Ce pot face persoanele care au astfel de reacții

Asociația Română de Educație în Alergii recomandă evitarea alimentelor crude care provoacă simptome, în special în perioada în care polenul de ambrozie este prezent în aer. Unele alimente pot fi mai bine tolerate după preparare termică, prin fierbere sau coacere, deoarece anumite proteine alergenice sunt degradate de temperatură.

O atenție deosebită trebuie acordată și ceaiurilor sau suplimentelor naturiste care conțin plante precum echinaceea, mușețelul sau gălbenelele, din familia Asteraceae.

Persoanele care observă în mod repetat astfel de reacții ar trebui să discute cu un medic alergolog despre investigațiile necesare și despre opțiunile de tratament, care pot include controlul simptomelor și, în anumite cazuri, imunoterapia.

Important de reținut este faptul că sindromul de alergie orală nu apare la toate persoanele alergice la ambrozie, însă recunoașterea legăturii dintre simptome și consumul anumitor alimente poate ajuta pacienții să evite factorii care le declanșează reacțiile.