Călugării de la Mănăstirea Grimbergen, situată în apropiere de Bruxelles, vor reîncepe producția unor sortimente de beri speciale, folosind pentru acest lucru rețete vechi de peste 200 de ani.

Ei vor combina tehnicile moderne de fabricare a berii cu cele tradiționale, folosite pe vremuri. Mica fabrică de bere urmează să fie deschisă în incita mănăstirii.

Călugării au găsit recent o colecție de cărți care aproape au fost distruse din cauza unui incendiu din timpul Revoluției Franceze. Astfel, au descoperit, în detaliu, cum erau produse în zonă mai multe sortimente de bere în anul 1798, relatează CNN.

Numele de Grimbergen le este probabil cunoscut băutorilor de bere, dat fiind faptul că gigantul Carlsberg are o licență de fabricare și distribuire a unei beri numită ”Grimbergen” pe piața internațională.

Acum, călugării combină informațiile descoperite în cărți, unele datând chiar din secolul XII, cu tehnici moderne, pentru a fabrica berea.

”Berea a reprezentant mereu o parte a vieții la mănăstire și suntem mândri de sortimentele pe care le avem în prezent”, a spus Reverendul Karel Stautemas, citat de CNN.

Textele antice, scrise în latină sau în limbi germanice vechi, conțin informații despre ingrediente, felurile de butoaie și sticle folosite și chiar și o listă a berilor fabricate acum câteva secole.

Călugării spun că până în anul 2020 vor deschide publicului mica fabrică de bere, ei plănuind să inaugureze și un bar și un restaurant unde vizitatorii să se poată bucura de această licoare.