Golful Parottee din Jamaica are ape adânci până deasupra brâului. Floyd Forbes, un pescar din zonă, și-a dorit, în urma unui vis, să aibă un bar ridicat în mijlocul acestor ape. A încropit din lemne uscate și frunze de palmier o colibă ridicată pe picioare în apa albastru-azurie a golfului. Inițial a fost folosită ca oprire pentru el și prietenii săi, dar cu ajutorul agențiilor de turism din zonă, a devenit o atracție propriu-zisă.