Asociația Miltonia, alături de Muzeul Satului Bănățean Timișoara, deschide oficial proiectul cultural „Sarmale, Oale și Taclale: Redescoperirea Gustului Tradițional Bănățean” în cadrul Zilelor Europene ale Patrimoniului.

Potrivit organizatorilor, evenimentul pune în lumină sarmaua ca simbol al ospitalității bănățene, explorând felul în care rețetele transmise din generație în generație devin parte din patrimoniul imaterial european.

Conferința de vineri va fi urmată de un atelier cultural interactiv despre gastronomia bănățeană – patrimoniu european, moderat de Borco Ilin.

Proiectul este cofinanțat de AFCN și aduce la masă povești, gusturi și amintiri care unesc comunitatea în jurul valorilor sale autentice.

„Sarmalele sunt mai mult decât un preparat culinar — ele sunt un simbol viu al tradiției și ospitalității bănățene. Prin acest proiect ne propunem să le redăm relevanța într-un context cultural și contemporan”, a declarat Mariana Faur, președinta Asociației Miltonia.

Activitățile se desfășoară în perioada august – decembrie 2025 și includ cercetare etnografică de teren, cu interviuri și documentare în satele bănățene, precum și expoziții foto și vernisaje dedicate femeilor păstrătoare de rețete tradiționale.

De asemenea, se vor face reinterpretări gastronomice ale rețetelor de sarmale, realizate de chefi din restaurante contemporane și ateliere creative pentru copii și concursuri literare pentru elevi.

Proiectul „Sarmale, Oale și Taclale: Redescoperirea Gustului Tradițional Bănățean” va mai include conferințe și lansări de carte pe tema evoluției gastronomice bănățene.

Inițiativa contribuie direct la pregătirea județului Timiș pentru titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2028, demonstrând cum identitatea culinară locală poate fi conservată, reinterpretată și transmisă generațiilor viitoare.