Sebastian Paul este de profesie economist, dar o tragedie personală l-a făcut să-și schimbe meseria și să devină bucătar. Spune că gătind se reculege și se deconectează. A creat brandul „Bucătăria lui Paul” și în ultimii ani a făcut o sumedenie de gesturi caritabile pentru semenii săi. Recent, a deschis un studio unde susține gratuit ateliere gastronomice pentru tineri, în special defavorizați.