Premiul i-a fost acordat pentru contribuția la promovarea bucătăriei indoneziene și, implicit, a turismului în Indonezia, una dintre cele mai populare destinații fiind Bali.

Dragoș Dubină a trăit timp de zece ani în Indonezia, unde și-a cunoscut soția, pe Ni Putu Ayu Febriyanti, căreia i se spune Montez. Împreună, cei doi au deschis la Timișoara singurul restaurant cu specific indonezian din România, aducând în fața publicului o bucătărie exotică și mai puțin cunoscută.

Ambasadorul Meidyatama Suryodiningrat a subliniat importanța unei astfel de inițiative, precizând că, deși în Europa există aproximativ 620 de restaurante indoneziene, în România funcționează unul singur, la Timișoara. De asemenea, oficialul a oferit câteva repere despre relația dintre cele două țări: Indonezia este a patra cea mai populată țară din lume, iar anul trecut aproximativ 75.000 de români au vizitat această destinație, majoritatea alegând Bali.

Totodată, ambasadorul a menționat că aproximativ 1.300 de indonezieni trăiesc în România. În Timișoara sunt 40. În timpul vizitei, acesta a fost întâmpinat la restaurant cu un platou tradițional, simbol al prosperității și succesului.

Soția antreprenorului, stabilită în Timișoara din 2021, spune că adaptarea nu a fost dificilă, în ciuda diferențelor de climă.

„Nu simt o mare diferență, pentru că am trăit pe o insulă cu mulți turiști. Desigur, mi-e dor de casă, mai ales când vine vorba de mâncare. Acolo nu ar trebui să gătesc, ci doar să ies pe stradă unde avem o mulțime de preparate street-food”, ne-a mărturisit aceasta.

Ideea deschiderii restaurantului a fost una comună, iar pentru autenticitate au adus personal din Indonezia, implicându-se direct în pregătirea preparatelor. Cei doi se cunosc de peste 15 ani și au împreună o fiică în vârstă de șapte ani.

 

Pe aceeași temă:

Nyepi Day – Ziua Tăcerii, sărbătoarea unică în lume care oprește Bali pentru 24 de ore – Tion