Am ajuns atât de departe încât reușim să creăm mâncăruri ce activează circuitul de plăcere viguros, astfel încât se anulează semnalele de sațietate și greutate corporală care ar preveni în mod normal supraconsumul. Acesta este unul dintre motivele pentru care numărul persoanelor obeze este tot mai mare. La fel, cauza pentru care avem un număr tot mai mare de dependenți de zahăr, ori al celor ce se hrănesc compulsiv, pleacă și de la denaturarea produselor realizate de marile companii de producție din industria alimentară.

Cum reușim să facem asta?

În principiu, realizăm toate acestea prin exploatarea nepotrivită dintre peisajul culinar pe care l-am gestionat de-a lungul evoluției din strămoși – cu produse naturale, ce cresc sub soare – și acelea din prezent realizate de om – chimizate, aditivate, transformate.

Ce se dorește în acest moment al evoluției noastre?

O anumită categorie dintre noi doresc crearea de mâncare pe care oamenii să o râvnească și să se întoarcă din nou să o cumpere, în cantități tot mai mari. Circuitul de plăcere al individului este vizat în acest context. Odată câștigat ca și interes, crește producția, crește și cantitatea de mâncare dorită și, de aici toate rapoartele urmărite sunt favorabile. O producție crescută, aduce profitul urmărit! O altă categorie dintre noi ne dorim a trăi firesc, reîntoarcerea la simplitate – atât în ce privește hrana, cât și stilul de viață – reprezintă una dintre cele mai dificile provocări.

Cum râmâne cu sănătatea și cu forma estetică a omului de astăzi?

Aceasta este departe de interesele producătorilor care se joacă cu combinația perfectă dintre grăsimi, zahăr și sare, pentru care să ne facă hormonii a urla, doar și numai la gândul acestor combinații bune gustului, dar otrăvitoare pentru corp-minte-suflet. Mai mult decât atât, se fac eforturi colective din partea unor corporații pentru a se produce mâncare și băutură servite în porții extra large, care activează același circuit al plăcerii, contribuind la consumul exagerat de mâncare.

Acest tip de mâncare dăunează stării de sănătate, cu calorii goale, aducătoare de boli într-un interval relativ de timp. Mai devreme sau mai târziu fiecare dintre noi va înțelege acest lucru. Este doar o chestiune de timp, tot mai mulți dintre noi am înțeles care sunt nevoile organismului pentru a fi într-o stare de bună sănătate și prosperitate. Omul nu are nevoie de mâncăruri realizate de marile companii alimentare, are nevoie de mâncarea simplă, ce crește în pământ, sub soare și ploaie. Hrană integrală, naturală!

Din anul 1960 și până astăzi, greutatea medie a unui adult din SUA a crescut cu 11,8 kg, iar aceasta nu se datorează vreunei schimbări genetice. Mințile luminate, creșterile de profit și circuitul de plăcere activat din creierul omului fac acest progres nefast stării de sănătate. Și nu doar sănătatea! Parcă altfel te miști, respiri și te bucuri de viață când ești într-o formă firească estetic, fără un țesut adipos similar oricărui alt proces inflamator din organism.

Suntem predispuși încă de la naștere să preferăm anumite gusturi, mai ales cel dulce și cel al grăsimilor. Și sarea intră în preferința gusturilor noastre! Știindu-se aceste aspecte, nici nu a fost greu de intuit care dintre combinații vor fi exploatate și manipulate ulterior în produsele de consum destinate populației.

Numeroase cerecetări demonstrează cum combinația dintre dulce și grăsimi este super adictivă, producând o activare a circuitului de plăcere, semnificativ mai mare decât a oricăreia dintre ele, separat. S-a speculat aceasta în industria alimentară, inginerii chimiști ingenioși s-au folosit de toate aceste cunoașteri, în scopul creșterii consumului, evident!

Cum rămâne cu sănătatea noastră și hrana ce susține sănătatea?

Acesta rămâne un subiect serios de abordat pentru fiecare în parte, nu degeaba se tot vorbește în prezent de o eră a nutriționismului. Iată cum am reușit în aceste timpuri să transformăm ceva simplu și firesc în ceva complicat și înșelător. Nu vă lăsați păcăliți …