Reteta saptamanii

• Ingrediente

3 vinete, 1 ou, 1 ceapa mica si optional un catel de usturoi ( aprox 200 gr.), 1 lingurita mustar

•  Mod de preparare

Se coc vinetele ( de preferat pe plita). Se acopera cu putina sare, se lasa sa se raceasca si se curata cu mana uda. Eu nu le bag sub jetul de apa de la robinet deoarece isi pierd din gust. Se lasa sa se scurga o ora. Se prepara maioneza dintr-un galbenus, o lingurita de mustar, un varf de cutit de sare si ulei. Se toaca vinetele marunt si se freaca cu putina sare. Se adauga ceapa tocata marunt, la fel si usturoiul. Se adauga maioneza si se amesteca usor. Se taie o rosie felii, dar pana la baza fara sa le separam. Se umple cu lingurita fiecare despartitura si se aseaza pe frunze de salata verde.