Potrivit Agerpres, Piersic a absolvit Institutul de Artă Teatrală și Cinematografică din București, clasa profesor Marietta Sadova, promoția 1957.

Florin Piersic a jucat și în zeci de filme și piese de teatru și a apărut în numeroase emisiuni de divertisment, atât la radio, cât și la televiziune, cu o activitate profesională de peste 60 de ani.

A fost distins cu Ordinul Meritul Cultural clasa a V-a „pentru merite deosebite în domeniul artei dramatice” (1967). La 30 mai 2002 a fost decorat de Președinția României cu Ordinul Național „Steaua României” în grad de Cavaler, alături de alți actori, iar în ianuarie 2016 a primit Ordinul Național „Steaua României” în grad de Ofițer, „în semn de înaltă apreciere pentru remarcabilele interpretări artistice susținute pe cele mai importante scene din țară, pentru dragostea, înțelegerea și talentul de care a dat dovadă în promovarea artei teatrale și cinematografice și a tinerelor talente”.

Florin Piersic a primit prima stea pe Walk of Fame-ul bucureștean, în cadrul unui proiect cultural inaugurat în Piața Timpului din Capitală, la 31 ianuarie 2011.