Melatonina este hormonul care joacă un rol crucial în starea de sănătate a organismului, fiind secretat de glanda pineală, de la nivelul creierului, odată cu lăsarea întunericului. Circulă în sânge şi acţionează în special la nivelul centrilor neuroendocrini şi a sistemului nervos central. În acest fel, hormonul pregatește corpul pentru somn, îndeplinind totodată o serie de funcții care influențează starea de bine și longevitatea. În plus, melatonina sporește starea de bine și fortifică întreg sistemul imunitar.