Doi bucatari timisoreni au fost medaliati la Olimpiada Culinara

De Marcel Hoster
Reactualizat la:
Doi bucatari timisoreni au fost medaliati la Olimpiada Culinara
Timişoreanul Remus Tomici, bucătar şef Casa del Sole Sky, respectiv Mărioara Vîrtop, tot timişoreancă, au câştigat medalia de bronz împreună cu echipa care a reprezentat România la Olimpiada Culinară de la Erfurt – Germania – IKA – Olympiade der Koche, competiţie organizată de Asociaţia Bucătarilor Germani. Concursul reuneşte, din 4 în 4 ani, reprezentanţi din peste 50 de ţări. La eveniment sunt prezenţi cei mai buni bucătari din lume în creaţie, expunere şi gătit live.

România a fost reprezentată de mai multe echipe. Pe lista participantelor s-au aflat naţionala de seniori, naţionala de juniori, regionala Moldovei şi regionala Bucureşti, plus echipa de catering a României. Cea din urmă, alcătuită din 2 timişoreni şi 2 bucureşteni, a obţinut bronzul competiţiei.

Remus Tomici, Mărioara Vîrtop, Gabriel Sabadish, Marian Misircic au gătit un meniu pentru 150 de persoane având succes la publicul care a cumpărat până la ultima porţie tot ceea ce ei au pregătit.

Specialităţile au fost supă cremă de dovleac cu spumă de spanac şi crutoane de bacon şi migdale; meniu vegetarian cu mix de fasole, linte, mazăre, cu sos de ardei gras; meniu de peşte cu duet de somon-şalău in foi de alge nori, cu garnitură de tăiţei de legume şi orez cu praz şi sos de lămâie cu muştar; fel de bază – muşchiuleţ de porc provencale, garnitură de cartofi cu brânză feta şi pătrunjel, varză roşie cu miere şi sos de soia şi sos de piper roze; desert – cremă de brânză proaspătă cu lemongrass pe pat de mămăligă cu vanilie la grătar şi sos de mentă cu merişoare.

IKA Olympiade der Koche are loc din 4 in 4 ani, în anii în care se desfăşoară şi Jocurile Olimpice de Vară. La concursul din acest an, Germania a obţinut aurul, Suedia argintul şi România bronzul – performanţă importantă de care am mai avut parte prin anii 70-80.

Remus Tomici, bucătarul şef de la Casa del Sole Sky, are 38 de ani şi s-a născut şi format în Timişoara. Are 17 ani de bucătărie, iar în ultimii 3 a participat la mai multe concursuri internaţionale şi naţionale. Competiţia Medjunarodni Kulinarski Festival de la Biser-Mora din Croaţia i-a adus 2 medalii de bronz şi un aur, aur care l-a calificat la Olimpiada din Germania. A mai participat la Balkan Culinary Cup din Grecia. În 2011 a câştigat Cupa Banatului la Gătit, iar între 24-25 octombrie va participa la finala naţională Metro Chef.

Pentru viitor îşi propune să participe la Campionatele Mondiale de la Luxemburg din 2014.



0Comentarii

Herzlichen Dank für Ihren Kommentar - dieser wird nach einer Prüfung von uns freigeschaltet. Beachten Sie, dass dies gerade an Wochenenden etwas länger dauern kann. Kommentare von registrierten Usern werden sofort freigeschaltet - hier registrieren!

inca 1000 caractere ramase

Citiți principiile noastre de moderare aici !


Regulament de plasare a anunturilor